Transport produktów mlecznych jako fundament przemysłu spożywczego Transport mleka oraz produktów pochodnych, takich jak śmietana, maślanka, kefir czy mleczne napoje smakowe, stanowi jeden z najważniejszych elementów w systemie dystrybucji żywności. To od jego jakości zależy, czy surowiec dotrze do przetwórni w stanie świeżym, a finalne wyroby zachowają swoje wartości odżywcze […]
Read Time : 3 Minutes
Żurawina liofilizowana – długotrwałe przechowywanie owoców dzięki liofilizacji
Żurawina to owoc, który od wieków znany jest z właściwości leczniczych i smaku. Charakteryzuje się one wyjątkowym smakiem i aromatem, który można wykorzystać w różnego rodzaju potrawach. Niestety, żurawina ma krótki czas trwałości, co ogranicza jej wykorzystanie w kuchni. Dlatego coraz częściej stosuje się liofilizację żurawiny, co pozwala na zachowanie […]